Eklenme Tarihi : 17.11.2015
Okunma Say�s� : 1807
Yorum Say�s� : 2

�ikolata Do�rular�m

Beni takip eden, yaz�lar�m� okuyan arkada�lar�m ''�ikolata Yalanlar�m.'' adl� bir �yk�m�n oldu�unu ge�mi�te, hat�rlayacaklard�r. �ok sevdi�im bu besini yemek i�in ve yedikten sonra ne palavralar att��m� anlatm��t�m ora da, g�lmece de katarak. Ama bir�o�umuz biliyoruz ki �ikolata ayn� zamanda faydal� ve enerji veren de bir besin. Biraz e�eleyelim, ara�t�ral�m bakal�m biz canl�lara ne faydalar� var bu �ikolatan�n...

Ansiklopedik tan�mda ��yle anlat�l�yor. ''Tropik kakao a�ac�n�n �ekirdek denen tohumlar�ndan yap�lan yiyecek. �ikolataya istendi�inde f�nd�k, f�st�k, s�t de kat�labiliyor ve de kalori de�eri y�ksek enerji veren bir besin.''

T�rkiye'de ilk �ikolata fabrikas� 1927 y�l�nda kurulmu�. �svi�re men�eli bir firma olan Nestle T�rkiye'de, Ferik�y'de ilk �ikolata fabrikas�n� kurmu�. Bu g�n T�rkiye'de bu i�e �nc� olmu� �lker ve Eti ba�ta olmak �zere �ok say�da, ciddi �retim yapan, buna ihracat� da ekleyen �ikolata fabrikas� vard�r. Bunlar d��ar�da ki �e�itli pazarlarda da rakipleri ile k�yas�ya m�cadele etmektedirler.

Faydalar�n� da s�ralayal�m. O mis gibi kokusunun bile insanda mutluluk hormonlar�n� harekete ge�irdi�i s�yleniyor. Her g�n az miktarda t�ketilirse kanda p�ht�la�may� �nledi�ini belirtiyor uzmanlar. ��inde insan sa�l��na faydal�, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, �inko, bak�r bulunuyor. ��inde ki antioksidanlar ile kansere kar�� da insano�lunun en b�y�k dayana��. A��r� yorgunluk ve strese de iyi geliyor. Denemesi bedava, kendiniz �ok yorgun hissettiniz mi at�n a�z�n�za bir �ikolata, bakal�m sonu� ne olacak? Y�ksek tansiyonu d��rmesi ba�ka kayda de�er �zelli�inden biri. Di� sa�l�� a��s�ndan di�er �ekerlemelere g�re daha az zarars�z oldu�u da uzmanlar taraf�ndan belirtilen ba�ka bir husus. �ikolatada ki doymu� ya� oran� kanda ki kolesterol seviyesini dengeliyormu�.

�ikolatan�n ge�mi�inin Mayalara kadar uzand�� s�ylenmektedir. Beyaz �ikolata diye bir �eyin olmad�� s�yleniyor, ��nk� beyaz �ikolata da �ikolatan�n ana maddesi kakao bulunmuyor. Yakla��k 450 gram �ikolata yapmak i�in 400 adet kakao �ekirde�ine ihtiya� duyulmaktad�r. �ikolatal� kurabiyenin mucidi olan zat� muhterem, bu �r�n�n �m�r boyu kendisine verilmesi �art�yla bu fikrini Nestle Firmas�na vermi�tir. Her g�n belli miktar yenen bitter �ikolata kalp krizine yakalanma riskini baya�� azalt�yormu�. Antibakteriyel etkisi olup di�leri ��r�meye kar�� korudu�u da s�yleniyor ki oysa bir�o�umuz da bunun tersinin do�ru oldu�unu zannederiz...

Biraz da �ikolata ile ilgili s�zlere bakal�m. Kim mi s�ylemi�; bo� verin �ok mu �nemli birileri s�ylemi� i�te, siz a�z�n�z�n tad�na bak�n.''�ikolata yerken bile mutlu olan bir kad�n� mutlu edememek sizin ba�ar�n�z.''

''�htiyac�m olan tek �ey a�k evet, ama ben k��k bir par�a �ikolatay� tercih ederim dostlar�m, ��nk� ac�tmaz.'' Charles Bukowski

''D�nyan�n en g�zel c�mlesi 'Seni Seviyorum' de�ildir. T�m�r iyi huylu ��kt�, kilo vermi�sin, sa�lar�n �ok g�zel, dolapta �ikolata var, matematikten 90 alm��s�n gibi c�mlelerdir.'' Bunu da mutlaka gen� bir arkada� s�ylemi�tir herhalde...

Bir de insan �ok sevip de bir gece yar�s� a��k bakkal bulamad�� zaman nas�l krize girer onu dillendirelim...

''�ikolata krizine girince d�nya �ikolatan�n etraf�nda d�nmeye ba�lar. Kriz, o �ikolataya kavu�up hepsini yemeden sona ermez. Hatta bazen bir �ikolata da kesmez! Sonunda o dayan�lmaz �ikolata iste�i �eneye vurur ve her kafadan bir ses ��kar.''

Bu �ikolatan�n ana maddesinin kakao oldu�unu s�ylemi�tik. Kakao a�ac� da her iklimde yeti�miyor. D�nya �zerinde yaln�zca Ekvatordan 20 dereceye kadar uzakta olan tropikal b�lgelerde ya�ayabiliyor ve meyve verebiliyor bunu da belirtelim.

D�nyada ki�i ba��na en �ok �ikolata t�keten �lkeleri de sayacak olursak en ba�ta hepinizin tahmin etti�i gibi �svi�re var 12.6 kilogram ile birinci s�rada. �kinciye de Almanya geliyor 9.8 ile T�rkiye'de ise bu oran ki�i ba��na yakla��k 2.5 kilogram gibi d��k bir oran di�erlerine g�re. Asl�nda o kadar kaliteli ve b�y�k firmalar�m�z var.

D�nyan�n en b�y�k kakao �reticisi �lkeler kim biliyor musunuz? Bu konuda �� lke �ne ��k�yor y�zde %39 ile Fildi�i Sahilleri ilk s�rada, onu % 18 ile Gana ve onu da % 14 ile Endonezya izliyor.

Yine �ikolata ile ilgili ilgin� bilgileri payla�al�m azar azar.''Y�zy�ll�k bir �ikolata yakla��k 815 tl'ye sat�lm��.'' bir di�er bilgi ''�ikolatan�n bilimsel ad� olan theobroma cacao ''tanr�lar�n yiyece�i'' anlam�na geliyor.'' ba�ka bir bilgi ''�svi�reli bir �irket 55 derecede bile erimeyen �ikolata geli�tirmi�.'' bir de �ikolata sever sanat��lar var. Ne mi yapm��? ''104 kg �ikolatadan minyat�r bir �zg�rl�k Heykel'i yapm��.'' Bir de mimar �ikolata sevenlere bakal�m ''D�nyan�n en b�y�k �ikolatadan evi 3 ton a��rl��ndayd�.'' Efsaneye g�re ''Aztec H�k�mdar� Moctezuma g�nde elli bardak �ikolata i�iyordu.'' Bu da diyet yapanlar ama �ikolatay� �ok sevenler i�in ilgin� bir bilgi payla�al�m.''Diyet yapanlar�n en b�y�k �ikayetlerinden biri �ikolatadan uzak durmak zorunda kalmalar�yd�. Amerika' da yap�lan bir ara�t�rma �ikolatay� k��k par�alara b�lerek yiyen ki�inin daha az kalori ald��n� g�sterdi.'' Ba�ka bir ilgin� bilgi bu da hayvan sevenleri ilgilendiriyor. ''�ikolata k�pekleri �ld�rebilir. Ger�ek �ikolata k�peklerin kalbini ve sinir sistemini olumsuz �ekilde etkiler.'' bu da k�pek sevenlere gerekli bir bilgi payla�makta fayda var.

Araya bir de �ikolata f�kras� s�k��t�ral�m da y�z�n�z g�ls�n.

Bademli �ikolata

''Bir g�n halk otob�s�nde ya�l� bir teyze �of�r�n tam arkas�na oturmu�. �of�re dokunarak elini uzatm��, �of�r bakm�� bir avu� dolusu badem. Te�ekk�r ederek alm�� ve afiyetle yemi�. 5 dk sonra ya�l� teyze tekrar dokunmu� 1 avu� daha badem vermi�.
�of�r yine alm�� ve bitirmi�. 3. defa teyze badem uzat�nca �of�r :

- Teyzecim te�ekk�r ederim, hepsini bana verdin birazda sen yesene demi�. Teyzenin cevab� :

- O�lum ben bademli �ikolata al�r�m hep. Ama sadece �ikolatas�n� emmeyi severim. ��inide sana veriyorum i�te.''

Bir de k�sa bir �iir s�k��t�ral�m araya...

�ikolata yemi� gibisin g�zelim
Dudaklar�nla �ilekli mi yedin
Y�z�ne de bitter s�r�lm��
Diline s�tl�s� bula�m��
G�zlerin de damla �ikolatas�
�ikolata ambalaj� gibisin
Ben kalbini be�endim
En sevdi�im a�k �ikolatas�
Ambalaj yap kimse g�rmeden
Yemeyece�im onu
Seni Seviyorum demeden

Bu dizelerde de�erli �air karde�imiz U�ur Demir�z'e aittir...

Biz T�rkler her t�rl� tatl�y� genel olarak �ok severiz tabi ki bunun i�inde �ikolatada var mutlaka, yaln�z her besini oldu�u gibi �ikolatay� da a��r� derecede t�ketirsek v�cudumuz bundan fayda de�il zarar elde edecektir ki bu da beden sa�l��m�z� azami derecede tehlikeye d��recektir. Hayat�n�z hep �ikolata tad�nda ve g�zel ge�sin. Allah en ba�ta a�z�n�z�n ve sonrada hayat�n�z�n tad�n� bozamas�n. Hepinize en derin sevgi ve sayg�lar yine...

Sitedeki

�nceki Yaz�s� Sonraki Yaz�s�

Yazar�n

�nceki Yaz�s� Sonraki Yaz�s�

( �ikolata Do�rular�m ba�l�kl� yaz� AhmetZeytinci taraf�ndan 17.11.2015 tarihinde sitemize eklenmi�tir. Sitemizde yay�nlanan eserlerin hukuki sorumlulu�u , kullan�lan materyaller ve yaz�n�n i�eri�i yazarlar�na aittir.�zin al�nmadan kaynak g�sterilse bile sayfam�zdaki eserler ba�ka yerde yay�nlanamaz. Eserlerin izin al�nmadan kopyalanmas� ve kullan�lmas� 5846 say�l� Fikir ve Sanat Eserleri Yasas�na g�re su�tur. )
Okudu�unuz Yaz�n�n Site Kurallar�n� �hlal Etti�ini D��n�yorsan�z, Site Y�netimine Bildirmek ��in T�klay�n�z.