***********************************************************
"Herran Kubbesi" Urfa'da bir tepsi yemeğine verilen isimdir. (Fotoğraftaki tepsi)
Bu yemek; adını, tepsiye dizilen patateslerin Urfa'mızın Harran İlçesindeki tarihi yerleşim yerinde bulunan Harran evlerinin kubbeli yapısına benzetilmesinden almaktadır. Yapılışı çok basit bir yemek olduğu ve çok bir masraf gerektirmediği için kolaylıkla yapılabilir.
************************************************************
HERRAN KUBBESİ
Gezmahtan eve gelir burnında nefes
İnip inip kalkar o gögsünde kafes
Herif gelecağ aman yapmasın stres
****Ögüne yemek koyağ çıhmasın sesi
****Ne yapağ derken buldum: Herran Kubbesi!
Ele bi yimek yapım begensin herkes
Avratlara kolaylık üç beş patates
Önce yıha hepsini tam ortadan kes
**** Tepsiyi yağla pişsin her bi hebbesi
**** Aman le çoğ yoruldum Herran Kubbesi!
Fırıncı dalga geçer: la bı mı yemek?
Bı resmen bi herife zıkkım ye demek
Hani nerede zehmet, nerede emek?
**** La oğlım bah herifin, atar tepesi!
**** Bı yeni bi bulış mı? Herran Kubbesi!
Herif gelince ahşam yemeği sorar
Sen kafayı yorma le, ne çoğ hulhi var?
Evde heç kohı yoğ; fırında zahar!
**** O gün gezmağa giden, arvat taifesi
**** Fırına göndermişler, Herran Kubbesi!
Az soyra tepsi gelir, yapmışsan zalım!
Çoğ da hamarattır ha benim avradım
Yalnız bı patatesler tepside yarım
**** Kırılır saf herifin, bütün hevesi
**** Karşısında tepside, Herran Kubbesi!
Bari ufalayaydi, tepsi dolaydı
İçinde elli gram, et de olaydı
Bırez isot kataydi, karnım doyaydı
**** Heç demezdim avrat, bu neyin nesi
**** İdara eder derdim, Harran Kubbesi!
Toplıca otırırlar, naylon sıfriya
Dayanırlay ekmege, ha bi de suya
Herifin iç sesini, ah kimler duya
**** Neyse ki karnı doyar, gelir neşesi
**** Eyi ki varmışsan sen, Herran Kubbesi!
Mustafa Gül (Hamdi)
(23.12.2017)