Yöresel- Bitlis
Bitlis'in önünde bağlar
Hanımey le le, le le
Hoşgeldiniz Bitlis' e
Hanımey le le, le le
Dostlar kurbanız olem
Gariptur menim yörem
Akıl başte durmuyir
Bir gelin sizi görem
Gelene bah gelene
Bırdan savuşenlere
Belinde şal kuşağı
Hepsi Bitlis uşağı
Öle bir ah çekerem
Ateşımdan yanersız
Bunca Mani yazmıssız
Heç olurmu ki, mensiz
Çaldıran savaşıyla
Osmanlı'ya katıldı
Cumhuriyet gelince
Yöremiz il yapıldı
Doğuda Güzel diyar
Altı tane ilçem var
Bazı ilçelerim de
Van gölüne kıyılar
Adilcevaz İlçesi
Tarihi Kef kalesi
Tüm dünyada bilinir
Çok ünlüdür cevizi
Her yıl Ekim ayında
Düzenlenir festival
Festival döneminde
Cevizin ağası var
El emeği, göz nuru
Bin bir çeşit bastonlar
Bir festival de burada
Mahirdir Ahlat'lılar
Selçuklu döneminden
Kümbet denen mezarlar
Taş işlemek bir sanat
Ahlatlı gurur duyar
Sürekli yoğun sis var
Güneşi görmez yazlar
Güroymak ilçemiz de
Okumayan çok az var
Gümüş kanat köyünde
Çok güzel bir şelale
Çanak çömlek çok ünlü
Mutki adlı İlçem de
Haydarpaşa garından
İran'a uzanan hat
Her yerden çok kolay
Tatvan İlçeme seyahat
Bitmedi harikalar
Van gölüne kıyılar
Belki hiç duymadınız
Tatvan’da feribot var
Kale, liman, tersane
Şahane bir manzara
Bir de Nemrut dağı var
Bayıldım bu Tatvan'a
Hazreti İbrahim
Bu dağ da putlar kırar.
Nemrut adlı bir kral
Duyup zulümler yapar
Eski volkanik dağın
Zulmü Nemruta benzer
Bölge de yaşayanlar
Bu dağa Nemrut derler
Adı Nemrut konan dağ
Tepesinde krater
Krater alanın da
Şimdi Nemrut gölü var
Bitmeyen efsaneler
Nemrut’a katar değer
Dev yılanlar yaşarmış
Gören şaşar kalırmış
Hizan adlı son ilçem
Oldukça sarp bir bölgem
Yüzde doksan dağlıktır
Kış soğuk yaz ılıktır
Bitti tüm İlçeleri
Yeterince tanıttık
Yemeklerinden önce
Tarihe yap tanıklık
Urartu mezarları
Ahlat mezar taşları
El aman kervan saray
Sırada camiler var
Ulu cami, dört sandık
Kızıl, İskender paşa
Şahane bir Mimari
Adilcevaz paşada
Hüsrev paşa, bayındır
Hatuniye köprüler
Şerefiye külliye
Ahlatım da bir müze
Haziran sonu başlar
Temmuz sonuna kadar
Doğu Anadolulular
Tatvan'da fuar yapar
Doyduysak şenliklere
Gelelim yemeklere
Yemek için yılmadan
Katlanırlar zahmete
Burada et kültürdür
Yemesi günü gündür
Çıktıysa buzhaneden
Uzak kalır haneden
Teke, koyun ve sığır
Kısmen kuzu bulunur
Bir kaç kilo et almak
Zinhar ayıp sayılır
Yoğurtlu pappar, pişrük
İçli köfte, halise
Çorti ve Çorti köfte
Klorik; sulu köfte
Gari ve turşu aşı
Kabağın boranisi
Meşhur dolma lahana
Bir de katıklı dolma
Büryandan sızma çorba
Ev helvası murtuğa
Çok yörede bulunan
Keşkeği gel de sorma
Özel keçi etinden
Nefis büryan kebabı
Suyu çorbanın hası
Doldur bir daha tası
Önce çukur kazılır
Ölçüsüne bakılır
Genişlik yüz yirmi beş
Ağzını ölçsen kırk beş
Oldukça derin olur
İki metreyi bulur
İçinde yanan ateş
Önce güzel kor olur
Kazdıysanız derince.
Bakırla su koy önce
Nazik et gövdesini
İndir dibe güzelce
Kapağını örtünce
Çamurla sıva iyice
Kuyudan çıkarınca
Asmaya bekler kanca
Kancadan bıçak bıçak
Döner gibi kesersin
İster yağlı yerinden
İstersen yağsız yersin
Of harika lezzetler
Tatla bitsin maniler
Halen uğramadıysan
Bitlis’im seni bekler
Kırk bir kere maşallah
Diyelim mi? Bitlis’e
Yavaştan yol alalım
Yemeğiniz bittiyse
MEHMET FİKRET ÜNALAN
(
Yöresel- Bitlis başlıklı yazı
MehmetFikret tarafından
19.09.2011 tarihinde sitemize eklenmiştir. Sitemizde yayınlanan eserlerin hukuki sorumluluğu , kullanılan materyaller ve yazının içeriği yazarlarına aittir.İzin alınmadan kaynak gösterilse bile sayfamızdaki eserler başka yerde yayınlanamaz. Eserlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur. )
Okuduğunuz Yazının Site Kurallarını İhlal Ettiğini Düşünüyorsanız, Site Yönetimine Bildirmek İçin Tıklayınız.
