Sitemizde YNTC Rumuzuyla şiir ve yazılar yazan çok değerli arkadaşıma şu benim aşure yerken protez dişimi kırmamı anlattığım yazım müthiş bir ilham vermiş. Dedi ki : Hocam, aklıma bir fikir geldi. Biz Edebiyat Evi Sitesi olarak bir Restoran açsak nasıl olur?''
Düşündüm, harika bir fikir. Harika fikir diyorum çünkü övünmek gibi olmasın lahana dolması hariç bu dünyada yapamayacağım hiç bir yemek yoktur. Hatta mantıdan böreğe, üzümlü kekten revaniye kadar her türlü hamur işini de muaazam yaparım.
Yani bakmayın aşure dilendiğime. Aslında onun da feriştahını yaparım ama ah bu tembelliğin gözü kör olsun.
Evet, Sitemizde bir lokanta ya da yemek fabrikası kuracaksak aşçı başı mutlaka ben olmalıyım. Neden mi? Çünkü ben öyle herkesin bildiği yemekleri yapmam. Benim yemeklerim insana el parmaklarını yedirttiği gibi ayak parmaklarını dahi yedirtir. Hatta hızınızı alamayıp lokantamızdaki diğer müşterilerin parmaklarını bile yersiniz. O derece yani.
Neyse, ana mevzuya dönelim.
Sene 2014...Aylardan Haziran... Bir Buldog ve iki Kangal, aynı evi paylaşıyoruz.
Of yaaa. Yanlış anladınız. Evde hayvan beslemesine hayvan besliyoruz ama....Neyse, lafı dolandırmayım: Buldog ben oluyorum bu öyküde. Kangallar ise iki oğlum. O zamanlar henüz büyük Kangalım evli değildi....
Her iki Kangal da akşam işe gidecekler. Haliyle onları beslemek için yemek yapmam gerekiyor.
Daldım Mutfağa. Dolaplara baktım, kala kala bir iki paket makarna kalmış evde. Kırık beyaz peynir, kaşar peyniri, yoğurt, yumurta, maydanoz,karabiber soğan da var. Tamam. Ana menü belli: Fırında makarna.
Ama heyecanlanmayın bu gün sizlere fırında makarna tarifi vermeyeceğim. O oldukça basit bir yemek.
Şizlere bu güne kadar kesinlikle duymadığınıza inandığım Sami Usta Spesiyalitesi '' Tutmaç çorbalı Puding Tarifini vereceğim.
Hiç uzatmadan malzemeleri veriyorum
Malzemeler:
1 Paket hazır puding ( Neli olursa olsun farketmez )
1 Litre pastörize süt.
1 Paket hazır Tutmaç çorbası
Eh tabii ki bunları pişirmek için bir tencere, bir adet ocak ve hepsinden önemlisi doğalgaz faturanızın ödenmiş olması gerekiyor.
Neyse Efendim biz tarifimize geçelim.
Önce markete gidersiniz. Bir adet hazır tutmaç çorbası alırsınız. Hazır çorbaların hemen yanında hazır puding paketlerini görünce nefsiniz dürter ’’ Akşama şöyle güzel bir puding yapayım bari ’’ Dersiniz ve neli olduğuna kafayı takmadan bir adet hazır puding paketi alırsınız. Puding sütle yapılacağı için bir kutu da süt alırsınız ve evin yolunu tutarsınız diğer aldığınız nevalelerle birlikte.
Eve gelir gelmez tencereye üç bardak sütü boşaltırsınız. Sonra pudingi boşaltırsınız sütün üzerine. Aaaa o da ne? Tencerenin üzerinde sarı bir renk oluştu...’’ Allah Allah demek muzlu puding almışım, oysa kakaolu aldığımı sanıyordum. ’’ Dersiniz. ( Aaaa diye çığlık atmazsanız yaptığınız pudingin kıvamını tutturamazsınız. O çığlık mutlaka atılmalı )
Biraz sonra bakarsınız sütün üzerinde yeşil mercimekler yüzüyor. İşte o zaman gözleriniz gayri ihtiyari açmadığınız öteki pakete gider ve o paketin üzerini okursunuz: ’’ Dr. Kötker Hazır Kakaolu Puding’’
İşte tam bu anda ’’ Aman Allahım sütün içine tutmaç çorbasını mı boşalttım ben? ’’ Diyerek hayret nidası atmanız bundan sonra yapacaklarınız öncesinde çok çok önemlidir. ( Bunu da ihmel etmeyin )
’’Efendim bundan sonrası da mı var?’’ Diye sorduğunuzu duyuyorum...Olmaz mı? Asıl festival bundan sonra.
Süte boşalttığınız hazır tutmaçı karıştırmadığınız için henüz tam anlamıyla süte nüfuz etmiş değildir. Bu durumda kim tutar sizi...O Puding mutlaka yapılacak...
Hemen ince bir süzgeç ( Siz burada tülbent de kullanabilirsiniz ) alıp sütlü tutmaçı bu süzgeçten geçirirsiniz. Böylece ne oldu? Sütü tutmaçtan ayırdık..Her ne kadar üzerinde siyah siyah bir şeyler yüzüyorsa da... ( Ki sanırım karabiberdi o siyah şeyler ) Neticede sütü kurtardık değil mi? Hah..İşte bu noktada kurtardığınız o sütün üzerine kakaolu puding paketini boşaltır ve ve orta ateşte kaynayıncaya kadar bi güzel karıştırırsınız. Şimdi ne oldu? O siyah siyah şeyler kayboldu. Daha da kaybetmek için ne yapmak lazım? Pudingi kaselere boşalttıktan sonra üzerine bolca Hindistan cevizi dökerek kamufle etmek.
Eveeettt...Tutmaç çorbalı kakaolu pudinginiz hazır...Afiyet olsun.
Yahu Allahtan benim Kangallar yemek konusunda bana son derece güveniyorlar. Puding diye yedikleri şeyin ne olduğunu bilseler boğarlardı beni...
Yavrucuklarım benim...Bi de iştahla yediler ki sormayın)))))))))))) Gerçi Büyük oğlum ’’ Baba bu puding biraz acı olmuş ’’ Dedi ama enayi miyim ki ona ’’ Normaldir oğlum, tutmaç çorbalı puding ancak bu kadar olur ’’ diyim; hazır çocuk dalmış ve Allah ne verdiyse götürmüşken o acayip pudingi.
Bir not : Valla hiç de fena olmuyor aslında..Denemenizi tavsiye ederim.Baharatlı baharatlı güzel gidiyor...
Bir not daha : Yarın da isterseniz Tuzlu Revani tarifi verebilirim.
(
Sami Ustadan Tutmaç Çorbalı Puding Tarifi. başlıklı yazı
Sami Biber tarafından
14.10.2017 tarihinde sitemize eklenmiştir. Sitemizde yayınlanan eserlerin hukuki sorumluluğu , kullanılan materyaller ve yazının içeriği yazarlarına aittir.İzin alınmadan kaynak gösterilse bile sayfamızdaki eserler başka yerde yayınlanamaz. Eserlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur. )
Okuduğunuz Yazının Site Kurallarını İhlal Ettiğini Düşünüyorsanız, Site Yönetimine Bildirmek İçin Tıklayınız.
