Çok tehlikeli bu tetikçiler ki siz, biz hepimiz bütün Türk Toplumu, Dünya Toplumlarý aslýnda onlarý yakýndan tanýyoruz, tanýyoruz tanýmasýna da yine de alt edemiyoruz ve o tetikçiler bizi, baþkalarýný yok etmeye doðru gidiyorlar son sürat. Öyle diyorlar bazý týp otoriteleri. Kim mi bu tetikçiler? Þimdi söyleyince hemen bileceksiniz, þeker ile tuz caným, þeker ve onun ile yapýlan bilumum tatlýlar, yemeklere katýlan tuzlar, günlerde ikram edilen tuzlu börekler, çörekler, tuzlu pastalar, aklýnýza ne gelirse artýk. Geçmiþ zamanlarda þekerin kanseri tetiklediði bir çok defalar dile getirilmiþtir. Bu Konuda Týbbi Onkoloji Bölümünden Doç. Dr. Soley Bayraktar, þeker tüketimi ve kanser iliþkisi hakkýnda þu bilgileri veriyor. O'na kulak verelim "Vücutta kanser hücreleri de dahil olmak üzere tüm hücrelerin þeker ihtiyacý bulunmaktadýr. Ancak þekerin sebep olduðu aþýrý kilolar, özellikle de bel çevresindeki aþýrý yaðlanma, kanseri tetikleyebilir. Vücutta yakýldýðýndan fazla alýnan þeker, kiþiyi þiþmanlatabilir ve þiþmanlýk kanser gibi önemli hastalýklara yakalanma riskini artýrýr.''



Þekerin ve þeker ile yapýlagelen tatlýlarýn kadýn ve erkekte kilo yaptýðý da gün gibi aþikar bir durumdur. Biz Türkler de Türk Mutfaðýnýn zenginliðinden bir dolu tatlýyý yapmasýný ve de afiyet ile yemesini de biliriz. Baþta baklava, tulumba tatlýsý, revani, kazan dibi, aþure, hoþ melim, hep bize has bize özel, Türk Mutfaðýnýn adeta incileri ve güzellikleridir. Dünyada ki üç büyük yemek kültüründen biri olan Türk Mutfaðý, bu liderliðini Çin Mutfaðý ve Fransýz Mutfaðý ile paylaþmaktadýr...



Kalp doktorlarý ''kadýnlarýn günde 6 tatlý kaþýðýndan (25 gram), erkeklerin ise 9 tatlý kaþýðýndan (37 gram) daha fazla þeker tüketmemelerini önermektedir. Bunlarýn kalori deðerleri yaklaþýk olarak 100 - 150 kaloriye denk gelmektedir. Türkiye'de genellikle günde 15-20 tatlý kaþýðý yani önerilen miktarýn 2 katýndan daha fazlasý tüketilmektedir. Bu, yýlda 250 bardak þeker alýmý anlamýna gelmektedir. Bütün bu þekerlerin yakýlamadýðý düþünüldüðünde, günde fazladan 500 kalori alýmý olduðu görülmektedir.'' Tuz tüketimi hakkýnda da Uzman Doktorlar þunlarý söylemektedir. ''Rafine edildikten sonra sofralarýmýza ulaþan tuzun yeterli miktarda alýndýðýnda vücutta önemli görevleri, fazla tüketildiðinde ise geri dönüþü olmayan zararlarý bulunuyor. Saðlýklý bir insanýn günlük tüketmesi gereken tuz miktarý 5 gram (1 çay kaþýðý) iken bugün Türkiye'de kiþi baþýna düþen günlük tuz tüketiminin 18 gram olduðu biliniyor.''



Özellik ile ev hanýmlarý arasýnda yapýlan günlerde hanýmlar hünerlerini ortaya koyarak çok çeþitli tatlý ve tuzlu pastalarý gelen misafirlere ikram etmekte ve bunlarda afiyet ile mideye indirilmektedir. Haliyle aþýrý tatlý tüketimi, kilo olarak hanýmlara dönmekte, tatlý kanseri, tuzlular da tansiyon ve kalp rahatsýzlýklarýný tetiklemektedirler.



Özellikle baklava gibi hamur iþi tatlýlarýn sütlü tatlýlara nazaran sindirilmesi daha zordur. Bir oturuþta bir kilo baklavayý mideye indirenler belki o an da mutlu oluyorlarsa da daha sonrasýnda saðlýk açýsýndan çok hazin durumlar onlarý beklemektedir. Bugün günümüzde kesin tedavisi olmayan þeker hastalýðýnýn da tatlý tüketimi ile ilgisi çok fazladýr. Hatta halk arasýnda pis bir hastalýk olarak bilinip ''Þeker hastalýðý ne öldürür ne de oldurur.'' diye de bir söyleyiþ vardýr. Özellikle belli bir yaþtan sonra hem tuz tüketimini, hem de þeker tüketimini asgari düzeye indirmek hepimizin yaþam kalitesini arttýran bir etken olacaðý gibi, geri kalan ömrümüzün de saðlýklý bir þekilde geçmesine vesile olacaktýr. Hepinize en derin sevgi ve saygýlar...