Paşa Kebabı - Urfa Ağzı İle

PAŞA KEBABI (Urfa Ağzı ile...)

Sıcağ dırnahlı ekmek
Ölü isot ve balcan
Al işte hazır yemek
Buna dayanır mı can

Kimse demesin éyıp
Kabıhlarını soyıp
Ekmek içine koyıp
Dadmalı her bi insan

İki hebbe iri duz
Serpip de ye soluksuz
Her tür yimekten ucuz
Valla takdire şayan

Balcanın hizasında
İsotun arhasında
Dürmügün ortasında
Olmazsa olmaz soğan

Soğanı zımzırıhla
Kabığını ayıhla
Cücügü sona sahla
Aman olmasın ziyan

İsotlar tohumludur
Beş altı boğumludur
Balcanla uyumludur
Bişdıhça çıhar duman

Kokusu elé hoştur
Sanmayın ki nahoştur
O yoksa dünya boştur
Kohla rüyadan uyan

Yimeyen dizin döger
İnan dünyalar deger
İsot acısa eger
Meğdede kopar tufan

Tohımları sıyırıp
İki üçe ayırıp
Karnımızı doyurıp
Kalhınca biter isyan

Sıfranın şahabıdır
Urfa'da lakabıdır
Bı Paşa Kebabıdır
Yanında varsa ayran

Balcan isotsa konu
Heç mühim degil sunu
Hamdi pek sever onu
Her yerde vardır imkan

                Mustafa Gül (Hamdi)
                (25.06.2019)

Not: Fotoğrafını gördüğünüz bir ekmek ve odun ateşinde pişmiş patlıcan ve isotun maliyeti 2.5 TL 😊
Boşuna paşa kebabı demiyoruz. 😉