"Herkes işini dörde çeyrek kalana kadar bitirsin,aşağıda şeflerin ve asistanların toplantısı var."diye durmadan hatırlatıyordu,aşcıbaşı yardımcısı.
Toplantının konusu zaten belli,üç aşağı beş yukarı,müşteri memnuniyetsizliği.Yıllardır tanıdığımız eşimizi ve çocuklarımızı memnun edemezken her ilden her ülkeden her kültürden gelen insanları aynı çatı altında nasıl memnun edeceğiz,biz de bilmiyoruz.
Bize pişmiş olanlar başkasına çiğ,bize tuzsuz gelen yemekler başkalarına tuzlu gelebiliyor özellikle tansiyon hastalarında ciddi bir sorun bu.Bin kişilik tesiste kişiye özel menü çıkartılması beklenilemez.
Malun sonbahardayız havalar serinledi,kavurucu sıcakları geride bıraktık,klimayı açık unutup uyuyakalan ve bütün gün havuzdan,denizden çıkmayan müşteriler üşütüyor,suç bizim:
"Yemeklerden zehirlendik."
Geceleri diskoda kusana dek içenler hastalansa yine adres bizi gösterirler"
"Yemeklerde kuyruk yağı mı kullanıyorsunuz tereyağı mı?"
İş disiplininden,müşterilerden,hiyarşiden,maaşlardan ,otelin faturalarından bahsetti; asık suratlı olduğumuzdan yakındı.
İnsan ilişkilerinin ilk işareti güler yüzdür.
Bundan önce altmış yaşlarında,babacan, aşcıbaşımız vardı her sabah bölümleri dolaşır:
"Günaydın ustalar,hayırlı işler."demeyi kendine adet edinmişti.Bazen de yanımıza gelir çıraklık anılarını anlatırdı bize kulakları çınlasın Talip usta kahkahalar havada ucuşurdu.
Dervişe sormuşlar:" Sana küfrettiğimiz halde neden bize dua ediyorsun?"
"Sizin küfrünüzü duaya çevirebilmek için."demiş.
(
Toplantı başlıklı yazı
berberce tarafından
15.09.2022 tarihinde sitemize eklenmiştir. Sitemizde yayınlanan eserlerin hukuki sorumluluğu , kullanılan materyaller ve yazının içeriği yazarlarına aittir.İzin alınmadan kaynak gösterilse bile sayfamızdaki eserler başka yerde yayınlanamaz. Eserlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur. )
Okuduğunuz Yazının Site Kurallarını İhlal Ettiğini Düşünüyorsanız, Site Yönetimine Bildirmek İçin Tıklayınız.
