Cesaretin Sonu Esaret Olur

Geçen hafta kaç sefer söylemiş olmamıza rağmen dikkate alan olmadı,kırk yıldır hatta elli yıldır  aşçılık da yapsanız,bir sefer yanlış yaptınız mı topa tutulursunuz,karalanırsınız,günah keçisi ilan edilirsiniz.Maalesef  bizim meslekte bu tip  vakalar ve cilveler eksik olmaz. Ömrünü bu işe adamış,emekli olmuş, canla başla çalışan  ustalarımız var ki ben onların yanında kendimi usta değil çırak bile saymıyorum ama biz insanlar aslı astarını  anlamadan  suçlamaya meyilli varlıklarız bu yüzden çok yanılırız çok hata yaparız ve çok günaha gireriz.

Feminist şef  büfe saatinde  hışımla gelip:

- Pilav olmamış,dedi.

-Nesi var,dedik.

-İyi kavrulmamış dedi,nişastası kalmış ve lapa olmuş.

-Çoktandır böyle şef ,deyince  başladı pilav tarifini vermeye, iyice kavuracaksın,iyice yıkayacaksın...

-Bir de siz yapın şef,dedik galiba gaza gelmiş olacak ki:

- Hemen   pirinç ıslayın dedi,az sonra gelip yapacağım.

İki tane seçenek vardı;birincisi bizden daha güzel  pilav yaparsa,"biz bu saçları değirmende ağartmadık,"diyerek gurura kapılacak ve  hava atacaktı ya da  bizimkinden kötü olursa rezil olup bize hak verecekti.Sizce hangisi olmuştur?

Suyunu,yağını, tenceresini ve kevkirini hazırlayıp beklemeye koyulduk  yaklaşık yarım saat sonra  geldi ve istediği gibi pilavı yaptı ancak yaparken de söyleniyordu:" Bu ne biçim pirinç,kavrulurken bile kırılıyor,lastik gibi..."  Makamımız yok ki sözümüz geçsin, hiyerarşi sistemin en büyük dezavantajı,üsttekilerin,alttakilerin isteklerine,taleplerine ve fikirlerine kulak tıkamasıdır.

-Olmadı bu dedi ve pirincin markasını değiştirtmek için koşar adımlarla alım - satımın  yolunu tuttu.