Dul kaldýktan sonra, hayat bana kendi iþlerimi kendimin yapmasýný öðretti.
Ýþ dönüþü semt pazarýna uðramýþtým, sýradan bir gündü ve iþportacýlarýn çýðýrtkanlýklarý akþamýn olduðunu, biraz daha acele ile alýþveriþlerimizi yapmamýz gerektiðini der gibiydi...

Her pazar olduðu gibi bu pazar da sebzeden çok meyve alma gayreti içinde ilerledim pazar yerine...

Az ötede biriken kalabalýðýn neyi almak için bu denli itiþip çabaladýðýný anlamak için yanaþtým o guruba
kadýn ýspanak diyor baþka bir þey demiyordu ve poþet-poþet ýspanaklar tereyaðý gibi gidiyordu. 
Ýçimden alsam mý bende acaba, derken satýcý -abi poþet vereyim mi dedi, bocalayýp saða sola bakýnýrken
bana dediðini anlayýp mahcup bir þekilde ver bakalým dedim. 

Neyse doldurdum poþete o yemyeþil ýspanaklarý. Satýcý tarttý ve abi az daha atalým
1 kilo olsun dedi, ben tamam derken poþeti uzatývermiþti bile... 

Ispanaklar ve elimde ki diðer poþetlerle yürürken de kara kara düþünüyordum, ben hiç ýspanak yemeði yapmamýþtým ki,
acaba sorsa mýydým pazarcýya bunun yemeði nasýl yapýlýr diye...
Sonra salak salak gülüp yola devam ederken, karþýdan gelenler neye güldüðümü anlamýþ gibi
garip garip tebessümlerini býrakýyor gibi geldi o an bana. 

Neyse bir market bulup ekmeðimi de alýp evin yolunu tuttum, iþ yorucuydu, bir de pazar alýþveriþi beni iyice bunaltmýþtý.
Nihayet eve varmýþ elimdekileri mutfak tezgahýna býrakmýþ ve bayaðý da acýkmýþtým.
Önce duþ almalýydým, hem yorgunluðumu bir nebze de olsa atmýþ olacaktým...

Duþtan çýkýnca hala o soru aklýmdaydý ''ýspanak yemeði nasýl yapýlýr'' diye düþünürken bilgisayarýmý da açmýþtým.
Zaten teknolojinin son nimetiydi bu alet ve jetonun düþmesi de geç olmadý Google'ye yazdým çarçabuk
''ýspanak yemeði nasýl yapýlýr'' diye, o kadar çok sayfa açýldý ki bu yemekle alakalý, hangisini seçeceðim yönde bakmaya baþlamýþtým bile...

Etlisi, sebzelisi, yumurtalýsý yani var da vardý bu nimetin bir hayli yapýlma çeþidi, keþke daha önceden baksaydým demedim de deðil, hem ona göre ek ürünleri de almýþ olacaktým  bu yemeði yaparken...

karnýmýn açlýðý bana acele etmem gerektiðini söylüyordu ve yoðurtlu ýspanak yemeði adlý linke týkladým,
linkte aynen þu malzemeler geçiyordu:

Malzemeler
•    500 gr. ýspanak
•    1 orta boy soðan
•    1 kaþýk domates salçasý
•    1 avuç pirinç
•    1/2 çay bardaðý sývýyað
Üzeri Ýçin:
•    Sarýmsaklý yoðurt
Yapýlýþý
1.    Ispanaklarý bol su ile birkaç defa yýkadýktan sonra kalýn kalýn doðrayýn.
2.    Soðaný yemeklik doðrayýp, sývýyaðda kavurduktan sonra pembeleþince salçayý ilave edin.
3.    Üzerine ýspanaklarý ilave edin ve ýspanaklar çekip soðanlarla karýþýnca 1 avuç yýkanmýþ pirinci ve ýspanaklarýn hizasýna kadar suyu ekleyin.
4.    Tuzunu da ilave edip karýþtýrýn ve tencerenin kapaðýný kapatýn.
5.    Kýsýk ateþte pirinçler suyunu çekip yumuþayýncaya kadar piþirin ve sarýmsaklý yoðurtla servis yapýn.
•   Afiyet olsun.

Tarifi okuyunca bayaðý basit gibi geldi bana, hemen bilgisayarý mutfaktaki masaya aldým ve tezgaha geçtim...
1.    Ispanaklarý bol su ile birkaç defa yýkadýktan sonra kalýn kalýn doðrayýn.
Maddesinde olduðu gibi yýkayacaktým ýspanaklarý, ve poþetten çýkardým bir demetini zaten topu topu 3 demetti.
Ýlk demetin lastik ipini kestim ve suyun önüne doðru uzattým, fakat biraz çamurlu gibiydi ve aralarýnda çürükleri de vardý,
bu sebeple tek tek yýkamaya karar verdim. Sanki çamura batmýþ da çýkmýþ gibiydi ýspanaklar ve sinir olmuþtum aldýðýma.Çaresiz baþladým tane tane yýkamaya ve çürüklerini ayrýþtýrmaya biraz sýkýlmýþtým bu iþten...

Sanýrým bir 15 dakikayý aþmýþtým ve hala mutfak tezgahýnýn baþýnda itinayla yýkýyordum, her demette  tane tane olan 
onlarca ýspanak vardý ve yýkamakla bitirebilirsem iyi, diye düþünürken  bir demetini anca bitirebilmiþtim 15 dakikada acemiliðimle...

Neyse ikinci ve üçüncü demetleri de içime sinecek þekilde yýkayýp bitirmem, hemen hemen bir saat gibi bir zamanýmý almýþ oldu desem yalan olmaz. Tabi bu ýspanakla olan savaþým ilkti ve kazanan ben miyim O' mu bilemiyorum. Bildiðim bir þey varsa o da karnýmýn açlýðýydý... 

Daha fazla kendime iþkence etmemek adýna bu ýspanak yemeðini diðer akþama erteledim ve buzdolabýný açýp 2 yumurta ile geçiþtirdim, bir daha ýspanak almak mý tövbeler olsun... 

Polat Tek
05.4.2015
karakalem çalýþmasý