Edebiyat ve Kültür Platformu
Lokum Pilavı
Lokum pilavı, Çorum ilimize ait, genellikle düğünlerin olmazsa olmazı kabul edilen yöresel bir yemektir. İsmini ilk kez duydum. Pilav denilince bizim aklımıza hemen pirinç ve bulgur pilavı gelir; ancak bunun yapılışı biraz zahmetlidir. Hamur yoğurmak, açmak; sonra kuş lokumuna benzer şekilde kesmek, kurutmak, daha sonra haşlamak, soğutmak… Diğer yanda kıymayı kavurmak ve hepsini karıştırmak…
İsmini kim koymuş, bunu yapan ablalar da bilmiyordu izlediğim programda. Sanırım hamurun yumuşaklığı, lokumun yumuşaklığına benzetilmiş ya da çok doyurucu ve besleyici olduğu için bu isim verilmiş olabilir. Genellikle biz sevdiğimiz bir yemek hakkında “Lokum gibi olmuş” deriz.
Bazı yörelerimizde rakip olarak; lokum çorbası, lokum salatası, lokum kahvaltısı, lokum kebabı, lokum yemeği, lokum reçeli, lokum ekmeği, lokum köftesi, lokum mezesi çıkar mı? Çıkar.
Kültürümüze katkıda bulunan tüm bu yöresel lezzetler, geçmişten günümüze uzanan birer mirastır.
Lokum Pilavı başlıklı yazı berberce tarafından
07.01.2026 tarihinde sitemize eklenmiştir.
Sitemizde yayınlanan eserlerin hukuki sorumluluğu, kullanılan materyaller ve yazının içeriği yazarlarına aittir.
İzin alınmadan kaynak gösterilse bile sayfamızdaki eserler başka yerde yayınlanamaz.
Eserlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur.
- Yorumlar 0
- Yorum Yaz
- Tebrikler
- Beğenenler
- Popüler Yazıları
Yükleniyor...
Yorum yazmak için giriş yapın.