Hıngalcı Gardaş
Erbabınca çok bilinen adı var,
Hıngalsız kalamaz hıngalcı gardaş.
Anlayanlar için bitmez tadı var,
Hıngalsız kalamaz hıngalcı gardaş.
Hamuru açılır özenle zevkle,
Bükülür et ile büyük ahenkle,
Yoğurtlanıp yenir sonsuz bir şevkle,
Hıngalsız kalamaz hıngalcı gardaş.
Misafir toplanır özel davetle,
Karşılanır tükenmez muhabbetle,
Gül yüzlerde güller açar hizmetle,
Hıngalsız kalamaz hıngalcı gardaş.
Kaynaya kaynaya suda pişiyor,
Yuvarlanıp midemize düşüyor,
Ondan tatmayınca insan üşüyor,
Hıngalsız kalamaz hıngalcı gardaş.
Kimi nane serper üstüne onun,
Biberi sevenler bibere konun,
Bazısı der salçası yok mu bunun,
Hıngalsız kalamaz hıngalcı gardaş.
Sarımsağa sarmalayıp sarılsak,
Tam pişmezse pişirene darılsak,
Olmayınca asla olmaz sarımsak,
Hıngalsız kalamaz hıngalcı gardaş.
Bir tabak da yetmez mutlak bilelim,
İtinayla tabaklara bölelim,
Neşeyle tüketip bolca gülelim,
Hıngalsız kalamaz hıngalcı gardaş.
Hemen kalkmayalım hıngal bitince,
Kokusu bilinir burna tütünce,
Çayı bekleyelim gayet metince,
Hıngalsız kalamaz hıngalcı gardaş.
Saat uzar, vakit biter bilinmez,
Hıngalın tadı ağızdan silinmez,
Yenisine çağrılmadan gelinmez,
Hıngalsız kalamaz hıngalcı gardaş.
İşte böyle hıngal ile aramız,
Kim bilir ne zaman gelir sıramız,
Hıngalsız kalınca yanar çıramız,
Hıngalsız kalamaz hıngalcı gardaş.
Durdu ŞAHİN
(
Hıngalcı Gardaş başlıklı yazı
Durdu ŞAHİN tarafından
27.08.2010 tarihinde sitemize eklenmiştir. Sitemizde yayınlanan eserlerin hukuki sorumluluğu , kullanılan materyaller ve yazının içeriği yazarlarına aittir.İzin alınmadan kaynak gösterilse bile sayfamızdaki eserler başka yerde yayınlanamaz. Eserlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur. )
Okuduğunuz Yazının Site Kurallarını İhlal Ettiğini Düşünüyorsanız, Site Yönetimine Bildirmek İçin Tıklayınız.
