Edebiyat ve Kültür Platformu
Şeflik
Şeflik kimilerinin hayali, kimilerinin pişmanlığıdır. Bunu şunun için söylüyorum: Şef olabilmek için hem tecrübeniz hem de o alanda yeterli donanıma sahip olmanız gerekir. Sorumluluk ve aidiyet duygusu olmayanların yapabileceği bir iş kesinlikle değil. Çünkü olası bir sorun yaşandığında aranan ve hesaba çekilen ilk kişi siz olursunuz. Kimse mükemmel olamayacağından, sürekli “yetersizliğinizin” ima edilmesi size çok dokunacaktır.
Dinamik olacaksınız, hızlı düşünüp hızlı karar vereceksiniz. Elemanlarınızı yönlendirip hem işi hızlandıracak hem verimi artıracaksınız. Sürekli kontrol ve takipte olacaksınız. Enerjinizi başkaları için harcayacaksınız yani; eve gelir gelmez duşunuzu alıp bir köşede zıbaracaksınız. Sabahında yine aynı tempoyla kaldığınız yerden devam edeceksiniz.
15-16 yaşlarında stajyerlerimiz var. Bazıları normal elemandan daha iyi çalışır, bazıları ise tam bir ömür törpüsü... Yıllarca böyle... Hepsi çocuğum yaşındalar,onların dilinden anlıyor ve ergen psikolojisini iyi bilmeniz gerekiyor. Bağırıp çağırmakla, azarlayıp kızmakla hem kendinizden soğutursunuz onları hem de hayattan. Biz onların hem aileleri, hem abileri, hem şefleri, hem öğretmenleri, hem de psikologları görevini görüyoruz.
Şuna üzülüyorum: Çocuklar bu işi yapmak istemiyor. Kimi aile baskısıyla, kimi de zorunlu olduğu için gidiyor okula. İsteksizler, bu meslekteki bilgiye kapalılar. Bizi de en çok bu yoruyor.
Elemanlar sayı olarak tam ve becerikli iseler şeflik yapmak çok kolay. Ancak elemanın eksik, işin çok ve malzemelerin az bulunduğu yerlerde şeflik yapmak kök söktürücü olabilir.
En çok suçlanan siz olursunuz.
İş yerine en erken gelip iş yerinden en geç çıkan yine siz olursunuz.
İstirahat saatlerinizi çalışmakla geçirir ve bazen de sağlığınızdan ödün verirsiniz.
Şeflik başlıklı yazı berberce tarafından
28.05.2026 tarihinde sitemize eklenmiştir.
Sitemizde yayınlanan eserlerin hukuki sorumluluğu, kullanılan materyaller ve yazının içeriği yazarlarına aittir.
İzin alınmadan kaynak gösterilse bile sayfamızdaki eserler başka yerde yayınlanamaz.
Eserlerin izin alınmadan kopyalanması ve kullanılması 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Yasasına göre suçtur.
- Yorumlar 0
- Yorum Yaz
- Tebrikler
- Beğenenler
- Popüler Yazıları
Yükleniyor...
Yorum yazmak için giriş yapın.
